HISTORIE…
…tento klenbový sklep pochází z roku 1925. Po rozšíření vinic byl sklep naší rodinou zakoupen v roce 2001 výhradně ke zpracování hroznů a uložení vína ze dvou hektarů vinic. Sklep s hliněnou podlahou bez elektriky, přívodu vody a kanalizace neodpovídal vhodným požadavkům a tak se tu muselo vše potřebné vybudovat. Převážnou většinou se zde uchovávalo víno v sudech a plastových nádobách, později pak v nerezových tancích. Sklep do roku 2010 sloužil čistě jako pracovní prostor. V roce 2011 jsme po společné domluvě snížili rozsah vinic na 1,3 hektaru, neboť vinaření je pouze naším koníčkem a všichni se naplno věnujeme své práci. Od roku 2011 se sklep postupně přebudoval na místo, kde se dá u vínka posedět a kde si pořádáme rodinné akce s kapacitou až čtyřiceti osob.
SOUČASNOST…
… vše tu začíná malou lisovnou a technickou místností, neboť se tu všechny posbírané hrozny od počátku zpracovávají. Vždy na podzim se vše z technické místnosti vystěhuje a rozdělá doteď pečlivě uschovaný odstopkovač, čerpadla, lis, hadice a spousta jiného náčiní ovládne bar, který po skončení kampaně slouží k ochutnávání vínka pro malou skupinku lidí…
…v prostřední místnosti je téměř stoletá klenba, která nese své kouzlo při posezení se sklenkou vínka. Sklep je datován k roku 1925, kdy jsme zde na původních dveřích našli ručně tepaný štítek z tohoto období…
…Zadní část sklepa slouží k uchování vína (od moštu až po fázi těsně před lahvováním) v nerezových tancích, nebo i ve skleněných demižónech. Malá vinotéka s několika láhvemi láká ochutnat vinařovy produkty jen tak u malého soudku v autentické atmosféře vinného sklepa s několika druhy vína. Tento prostor jsme vybudovali v roce 2014 a rozšířili v roce 2020. Zde si vínka lze vychutnat a strávit nějaký čas s přáteli u skleničky vína. Naší vinotéce vévodí svatý Urban patron všech vinařů.
Při dnech, jež nabízí příznivé počasí se dá posedět na terase před sklípkem a nasávat atmosféru naší jižní Moravy od jara až do burčákového podzimu.
